En un mundo lleno de información —y desinformación— es fácil caer en creencias erróneas sobre lo que deberíamos o no comer. Las redes sociales, las dietas de moda, los gurús sin formación y los rumores populares han contribuido a difundir mitos que no solo son falsos, sino que pueden ser perjudiciales para tu salud. Hoy vamos a desmentir algunos de los mitos más comunes sobre la nutrición que ya es hora de dejar atrás. 1. “Los carbohidratos engordan” Uno de los mitos más extendidos. La realidad es que los carbohidratos no son tus enemigos . Lo que realmente causa aumento de peso es un exceso de calorías, sin importar de qué macronutriente provengan. Los carbohidratos son la fuente principal de energía para el cuerpo, especialmente para el cerebro. El problema no está en el arroz o la papa, sino en el exceso y en la calidad de los carbohidratos que consumimos (por ejemplo, refinados y ultraprocesados). 2. “Comer después de las 6 de la tarde engorda” No es la hora en la que...