Esta ensalada es una deliciosa combinación de quinua, aguacate y una variedad de ingredientes frescos y saludables. Está llena de nutrientes, fibra y grasas saludables, lo que la convierte en una opción ideal para una comida ligera y nutritiva. Ingredientes: 1 taza de quinua cocida 1 aguacate maduro, cortado en cubos 1 taza de tomates cherry, cortados a la mitad 1/2 taza de maíz fresco o congelado (cocido) 1/2 taza de pepino, cortado en cubos 1/4 taza de cebolla roja, picada finamente 1/4 taza de cilantro fresco, picado Jugo de 1 limón 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen Sal y pimienta al gusto Opcional: 1/4 taza de queso feta desmenuzado (para un toque de sabor adicional) Instrucciones: Preparación de la Quinoa: Enjuaga la quinua bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón. Cocina la quinua según las instrucciones del paquete. Generalmente, necesitas 2 tazas de agua hirviendo por cada taza de quinua. Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos o hasta que la quinua ...