🍮 Flan de Leche Casero: La Receta Tradicional que Siempre Enamora

 

Si estás buscando un postre clásico, cremoso y lleno de sabor, el flan de leche casero es la elección perfecta. Con ingredientes sencillos y un sabor que despierta la nostalgia, este postre se convierte en el favorito de todos, sin importar la edad.

Hoy te comparto una receta fácil y deliciosa, ideal para disfrutar en familia, sorprender a tus invitados o simplemente darte un gusto después de una buena comida.

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✨ Ingredientes

Para el flan:

• 1 litro de leche entera

• 6 huevos

• 150 g de azúcar

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para el caramelo:

• 100 g de azúcar

• 2 cucharadas de agua

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👩‍🍳 Preparación paso a paso

1. Prepara el caramelo

• En una sartén a fuego medio, coloca el azúcar y el agua.

• No remuevas, solo deja que el azúcar se derrita lentamente hasta volverse color ámbar.

• Cuando esté dorado, vierte inmediatamente en el molde del flan y muévelo para que cubra bien la base. ¡Cuidado, quema!

2. Haz la mezcla del flan

• En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que se integren bien.

• Agrega la leche poco a poco y la esencia de vainilla. Mezcla suavemente para evitar burbujas.

• Si quieres una textura más fina, puedes colar la mezcla antes de verterla al molde.

3. Hornea el flan

• Precalienta el horno a 180 °C.

• Vierte la mezcla del flan sobre el caramelo ya frío.

• Coloca el molde dentro de una bandeja más grande con agua caliente (baño maría).

• Hornea durante 50–60 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio.

4. Deja enfriar y desmolda

• Una vez cocido, saca del horno y deja enfriar a temperatura ambiente.

• Luego refrigéralo al menos 4 horas (idealmente toda la noche).

• Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes y vuelca sobre un plato. ¡El caramelo bajará como una deliciosa cascada!

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🍽️ Consejos extra para un flan perfecto

• Usa leche entera para una textura más cremosa.

• Puedes sustituir la vainilla por ralladura de limón o naranja si quieres un toque cítrico.

• Si lo deseas más ligero, usa leche vegetal y edulcorante, pero ten en cuenta que la textura cambiará un poco.

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💡 ¿Sabías qué?

El flan tiene sus orígenes en la antigua Roma, y a lo largo del tiempo ha sido adaptado por distintas culturas. En América Latina, es uno de los postres más queridos y versátiles, con variaciones que incluyen coco, café, chocolate o queso.

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Este flan de leche es mucho más que un postre: es una caricia al alma. Su sabor suave y dulce te transporta a momentos de hogar, tradición y cariño. Anímate a prepararlo y verás cómo se convierte en uno de tus favoritos.